Auf der Suche nach der idealen Weinlage für die Rebsorte
Mit dem Verkauf der Trauben an die verschiedenen Handels- und Genossenschaftskellereien war den Südtiroler Weinbauern im Laufe des 20. Jh.s das Wissen um die Güte einer Lage bzw. deren Eignung für eine bestimmte Rebsorte weitgehend verloren gegangen; es waren vorwiegend nämlich jene Rebsorten gepflanzt worden, welche der Weinmarkt verlangte. Heute ist es eine der Aufgaben der Laimburg, die ideale Kleinlage für die einzelnen Rebsorten zu bestimmen. Dies erfolgt durch den Anbau verschiedener Rebsorten in unterschiedlichen Höhenlagen und durch deren gesonderten Ausbau im Weinkeller. Neben den knapp zwanzig klassischen Südtiroler Rebsorten werden in der Laimburg auch zunehmend neue oder interessante Rebsorten aus aller Welt (z. B. Tannat, Petit Verdot und Syrah bzw. Incrocio Manzoni) für einen An- und Ausbau in Südtirol getestet.
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Unsere Weinanbaugebiete in Südtirol
1) Laimburg - Pfatten
Ruländer (Pinot Grigio), Goldmuskateller, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Rosenmuskateller, Vernatsch, Merlot, Cabernet
2) Ölleiten - Kaltern
Riesling, Gewürztraminer, Vernatsch, Lagrein, Merlot, Cabernet
3) Bozen - Gries
Lagrein, Merlot
4) Weinhöfe in Freiberg bei Meran
Weißburgunder, Riesling, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Rosenmuskateller, Blauburgunder
5) Seeburg - Brixen
Müller Thurgau, Rieslaner, Gewürztraminer
Weinbau
