 Weinbereitung
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Im Reich der Sinne
Ende der 1980er Jahre benötigte das Südtiroler Landesweingut zusätzlichen Raum für die Einrichtung eines eigenen Holz- und Flaschenkellers. Und da der Kellereibetrieb direkt an den Fels gebaut ist, bot sich eine Erweiterung in den Berg als ideal an. Mit der Kraft von fünf Tonnen Dynamit entstanden im rotbraunen Porphyrgestein des Mitterberges ein Barrique-Fasskeller und ein Keller für die Lagerung von Flaschen bei einer natürlich-konstanten Raumtemperatur. Zusätzlich wurde auch ein 300 m2 großer Raum aus dem Felsen gesprengt.
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Der Saal dient der Vorstellung Südtirols als Weinland bei offiziellen Anlässen sowie der Südtiroler Landesregierung als Repräsentationsraum. Der Entwurf und die Gestaltung dieses 1990 fertig gestellten Felsenkellers stammen vom Bozner Geometer Nori Gruber. Die zwei bronzenen Weinmusen am Eingang wurden vom 2002 verstorbenen Grödner Künstler Guido Anton Muss geschaffen. Diese Figuren verkörpern die schlanke Eleganz und das opulente Kräftige im Wein.
Der Felsenkeller ist für die Öffentlichkeit nur beschränkt zugänglich. |
 
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