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Die Süßweine der Burgselektion

Die Burgselektion steht für besonders individuell ausgebaute und teilweise selektionierte Weine des Landesweinguts Laimburg. Juwelen dieser Selektion stellen die beiden Süßweine, der Laimburg-Rosenmuskateller und der Sauvignon Passito „Saphir“ dar.


2007

Laimburg
Südtiroler Rosenmuskateller DOC

 Weinbrief
Die spätreifen Trauben wurden einzeln von Hand gelesen und auf Matten getrocknet; die eingeschrumpften Beeren im Dezember abgepresst, in kleinen Gebinden vergoren und mindestens 6 Monate gelagert.
Hellrubinrot. Nicht Muskat, sondern der betörende Rosenduft prägt den besonderen Charakter dieses runden und opulenten Süßweines. Elegant in seiner Struktur. Lang im Abgang.
Die Etikette des Rosenmuskatellers wird jedes Jahr von einem Südtiroler Künstler neu gestaltet. Wegen der limitierten Flaschenanzahl stellt der Laimburg-Rosenmuskateller ein begehrtes Sammelobjekt dar.
Rosenmuskateller 2002
1990 1993 1995 1996 1997 1998 1999 2002 2005


                         

Laimburg
Südtiroler Sauvignon Passito "Saphir" DOC

 Weinbrief
Die edelsüßen Sauvignon-Trauben sind nach einer Traubentrocknung am Rebstock im Dezember geerntet und gepresst worden. Anschließend wurde der Most im kleinen Eichenholzfass vergoren
und 8 Monate darin gelagert.
Topasfarben und mit exotischen Aromen präsentiert sich dieser edle Süßwein extraktreich und pikant sowie nachhaltig im Abgang. Ein Juwel.

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