 I Vini
|
|
I vini dolci della Selezione Maniero
La Selezione Maniero accorpa vini lavorati in maniera individuale ed in parte selezionati del Podere Provinciale Cantina Laimburg. Tra i gioielli di questa linea stilistica sono da annoverare due vini dolci, il Moscato Rosa di Laimburg ed il Sauvignon Passito “Saphir”.
1989 |
|
Le uve mature vengono raccolte a mano e lasciate essicare su stuoie. Gli acini passiti vengono pigiati in dicembre; successivamente fermentano in piccole botti e vengono fatti stagionare per almeno sei mesi.
Rosso rubino chiaro. Non è l’aroma di noce moscata, bensì l’intenso e fragrante profumo di rosa a conferire a questo vino dolce il suo particolare carattere: è un vino rotondo, elegante, voluttuoso e dal retrogusto persistente.
Ogni anno l'etichetta viene affidata all'inventiva e alla creatività di un artista sudtirolese. In ragione della loro quantità limitata, le bottiglie sono diventate richiesti pezzi da collezione. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1990 |
1993 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
2002 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Laimburg
Sauvignon Passito dell'Alto Adige
„Saphir“ DOC
|
Scheda tecnica |
Le dolci uve Sauvignon, rimaste a passire nella vigna, sono state raccolte nel dicembre e pigiate. Successivamente il mosto è stato portato a fermentazione in piccole botti di rovere, dove è lasciato riposare per otto mesi.
Di color topazio e dai profumi esotici, questo nobile vino dolce si
presenta ricco di estratti, piccante e persistente nel finale. Un vero gioiello.
|
| |
|
 
|
|
|
