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Le Vigne

Le nostre uve provengono dai vigneti dell’Azienda Agricola Laimburg; questi sono distribuiti su circa 20 ettari di vigneti in varie zone viticole dell’Alto Adige. I vigneti sono situati in pianura o su colline e pendii ripidi e sono fondati su suoli molto diversi: ghiaia morenica e suoli alluvionali si alternano a roccia primaria e ghiaia calcarea limosa. Le uve crescono ad un’altitudine compresa tra 200-750 m sul livello del mare, con il pendio ripido e il vitigno che determinano il sistema di allevamento tra pergola e traliccio.

Nel suo ruolo di cantina modello, la Cantina Laimburg produce circa 90.000 bottiglie di vino all’anno, con la preoccupazione principale di portare nel bicchiere il carattere varietale delle circa 15 varietà tipiche del paese.

La diversità dei vitigni in Alto Adige si riflette anche nella gamma di vini prodotti al Landesweingut; inoltre, un’ampia varietà di vitigni viene testata ad una vasta gamma di altitudini per determinare i piccoli vigneti ideali. Oltre ai classici vitigni altoatesini, la Cantina Laimburg testa sempre più spesso anche vitigni nuovi o interessanti provenienti da tutto il mondo (ad esempio Tannat, Petit Verdot, Incrocio Manzoni e nuove varietà come Solaris e Cabernet Cortis) per la coltivazione e l’espansione in Alto Adige.